推薦給糖尿病、減肥期、癌症犬貓的食材－－
【南瓜】
在這個季節，最熱門的食材莫過於南瓜了，
為了應景，很多家長紛紛使用南瓜入菜，
幫家裡的人類小孩跟動物小孩營造居家萬聖節氣氛，
我想趁這個機會，
跟大家介紹一下南瓜這個優秀的食物。
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南瓜屬於澱粉類食材，
但因為高纖、富含果膠的關係，
熱量相較於其他白飯、馬鈴薯、
地瓜等澱粉類低，升醣指數也只有65至75左右，
而特殊的鉻元素含量還有助於胰島素分泌，
所以能提供飽足感，促進腸胃健康蠕動，
又不造成血糖大幅度變動。
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此外，南瓜富含的維生素A能維護視網膜健康，
類胡蘿蔔素及維他命C、
硒的元素具抗氧化能力，
而維生素B和C又可增強免疫力，
這些特點讓南瓜備受FDA美國聯邦食品藥物管理局青睞，
將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。
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為了發揮南瓜營養的最大效益，
建議大家可以加點油脂去煮或炒，
避免汆燙，保留完整的湯汁，
可以提昇南瓜營養的吸收效果。
特別推薦家有糖尿病、排便不順、
想減肥的或罹患癌症的動物家長
可以考慮讓南瓜列入狗貓飲食的清單中，
相信會有不錯的幫助。
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